五感を使って日本を感じる:触覚

　日本の触覚を考えるときは、ライスペーパー、竹、シルク、畳マット、着物や帯(おび)の手(て)の込んだ刺繍(ししゅう)、布籐(ぬのとう)のようなテクスチャを考えることができます。

　日本で食べること、食品のテクスチャーのだけでなく、食器の感触(かんしょく)も重要です。たとえば、漆器(しっき)が暖(あたた)かく感(かん)じながら、新鮮(しんせん)なカット竹箸(たけはし)は、タッチに素晴らしくクールな感じです。

益子焼陶芸体験教室よこやま

わらび餅(もち)

　ゼリー状のお菓子は、ワラビの澱粉から作られ、きな粉（甘いきな粉）に浸漬(しんせき)します。それは、夏に人気があります。面白いことは、水の味ではなく、ゼリーのテクスチャーです。多肉質の内容はすぐに繊細(せんさい)な甘さに溶(と)けます。舌のにクールです。

　 このビデオでは、わらび餅を作る簡単な方法を示しています。

温泉(おんせん)

　　あなたは今まで温泉のお湯の滑らかさの感触を経験していましたか。

    あなたは他の日本のテクスチャーを経験していますか。